食谱
橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条
橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条
食谱由Richard Hoiland提供
配料(2-3人)
1 / 2磅扁面条(16盎司包装的一半)
3-4汤匙特级初榨橄榄油
1 C切碎的黄洋葱或甜洋葱(约1 / 2个洋葱)
1个切成方块的西葫芦(小方块，大约1 / 2个西葫芦)
1 / 2茶匙盐
1或2瓣大蒜，碾碎或切碎
1 7.5 oz. 俄勒冈精选的长鳍金枪鱼能排干水吗
1-2汤匙磨碎的柠檬皮
2茶匙柠檬汁
10颗去核卡拉马塔橄榄，对半切开
2茶匙沥干的酸豆
1 / 4茶匙普罗旺斯香草(可选)
1-2汤匙切碎的新鲜欧芹(可选)
准备
在煎锅中用中火加热橄榄油. 加入切碎的洋葱
煮洋葱的同时开始做意大利面
在一个大炖锅里烧开水. 在水中加入1-2茶匙盐
将意大利面加入沸水中搅拌. 继续准备酱汁
按照包装上的说明将意大利面煮熟. 在烹饪的过程中测试熟度.
完成后，将意大利面放入滤锅中滤干. 如果等酱汁，放上扁面条
回到锅里，撒上橄榄油. 搅拌保持分开. 拨出
酱汁
把洋葱煮至大部分焦黄
把西葫芦加到洋葱里 & 煮到它开始变软. 加入盐搅拌
关小火，加入大蒜. 将金枪鱼切成薄片，放入锅中
把柠檬磨碎，加进去
从柠檬中挤出汁，加入.
加入橄榄和酸豆. 尝一下盐的味道，如果需要的话再加一些
可选:加入香草和/或1 / 2茶匙黑胡椒粉，搅拌. 关掉暖气
上菜时，把意大利面放在单独的碗或盘子里
在意大利面上撒上橄榄 & 金枪鱼混合物
如果愿意，可以撒上欧芹、帕尔马干酪(当然还有更多的橄榄油)!)
